Thực phẩm giúp cải thiện ung thư gan

Theo các số liệu mới nhất từ Hội Ung thưToàn cầu thì Việt Nam hiện đang là nước đứng thứ 2 trên thế giới về tỷ lệ mắc ung thư gan và số người chết liên quan đến bệnh cũng rất đáng báo động. Vậy làm thế nào để có thể ngăn ngừa một phần sự phát sinh và tiến triển của bệnh lý này? Bên cạnh việc chủng ngừa và các phương pháp trị liệu, chế độ ăn uống cũng góp phần quan trọng không thể thiếu trong việc cải thiện ung thư gan.

Các loại thực phẩm và đồ uống giúp chống lại bệnh ung thư gan: mặc dù chưa có chế độ ăn uống nào giúp chữa trị hoàn toàn ung thư gan nhưng một số loại thực phẩm nêu dưới đây được xem là có khả năng giúp cải thiện phần nào mức độ nặng của bệnh, bao gồm:

Sữa và sữa chua: Một nghiên cứu được tiến hành bởi Tiến sĩ Renato Talamini của Viện Ung bướu quốc gia ở Aviano cho biết việc ăn hoặc uống sữa và sữa chua đều làm giảm nguy cơ phát triển và cải thiện khả năng phục hồi của bệnh ung thư gan.

Nấm: kết quả từ nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng selen có tác dụng rất tốt trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư mà không ức chế hoạt động của các tế bào gan bình thường. Do vậy việc bổ sung các thực phẩm có chứa nhiều selen là rất cần thiết cho các bệnh nhân ung thư gan. Nấm là loại thực phẩm có chứa hàm lượng selen cao, không những thế selen có trong nấm còn rất dễ được cơ thể hấp thu. Chính vì thế các bệnh nhân ung thư gan nên thường xuyên sử dụng nấm.

Thịt trắng: nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh được rằng việc sử dụng thịt trắng thay cho thịt đỏ giúp chống lại bệnh ung thư gan.

Hoa quả và trái cây tươi: việc ăn nhiều hoa quả và trái cây tươi hàng ngày đặc biệt là các loại hoa quả có chứa nhiều vitamin C, B và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và cải thiện ung thư gan. Trong nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học nhận thấy rằng những người ăn nhiều các loại rau quả có màu vàng hoặc màu cam (bí, khoai lang, đu đủ…) hay các loại rau thuộc họ cải (như bông cải xanh…) có nguy cơ mắc bệnh ung thư gan thấp hơn nhiều so với các bệnh nhân không ăn rau quả thường xuyên. 

Trà: Tất cả các loại trà đều có chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa khá cao, đặc biệt là trà xanh rất hữu hiệu trong việc ngăn ngừa ung thư nói chung và ung thư gan nói riêng.

Các thực phẩm có chứa nhiều chất xơ: Nên ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ như ngũ cốc, bột yến mạch, các loại hạt đậu bởi chúng có tác dụng rất tốt cho việc chống lại ung thư.

Dầu oliu: Khi chúng ta nhất định phải dùng đến dầu thì dầu oliu là lựa chọn tốt nhất. Dù phải hạn chế lượng chất béo ăn vào nhưng với lượng nhỏ dầu oliu cũng cho tác dụng tốt cho việc phòng tránh ung thư gan.

Cá nướng: Cá là nguồn cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể mà không đẩy nhanh tiến triển của bệnh ung thư gan. Do vậy cá nên là một thực phẩm cung cấp protein thường xuyên cho các bệnh nhân viêm gan.

Các loại thực phẩm nên tránh đối với bệnh ung thư gan:

Các chất béo động vật và chất béo dạng trans: Hai loại chất béo này là kẻ thù nguy hại nhất của các bệnh nhân ung thư gan. Do vậy nên tránh dùng các loại thực phẩm có chứa nhiều các chất béo này bằng cách hạn chế ăn mỡ động vật và các loại thực phẩm chiên rán trong khẩu phần hàng ngày.

Thịt đỏ: Nên ăn ít hơn một lần/ tuần

Rượu: Tuy rằng rượu đỏ được khuyến cáo có thể được sử dụng cho những người khỏe mạnh. Nhưng đối với bệnh nhân ung thư gan cần phải hạn chế uống tất cả các loại rượu. Bởi vì lúc này gan đã đủ “mệt” khi phải chịu đựng các tế bào ung thư và các loại thuốc hóa trị liệu, do đó cần hạn chế tối đa sự tổn thương tế bào gan do rượu gây nên.

Bên cạnh chế độ ăn uống thì thói quen sinh hoạt và lối sống cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng bệnh. Do vậy bệnh nhân ung thư gan cần phải:

Thay đối lối sống:

Luyện tập thể dục thể thao thường xuyên và duy trì cân nặng ở mức bình thường: Những người có chỉ số cơ thể BMI ở mức bình thường ít có nguy cơ tiến triển bệnh ung thư gan hơn so với những người có chỉ số cơ thể ở mức thừa cân, béo phì. Do vậy tập luyện thể thao (dù chỉ là việc đi bộ) hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe.

Từ bỏ việc hút thuốc: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hút thuốc đặc biệt là hút thuốc cùng một lúc với uống rượu sẽ càng làm cho bệnh ung thư gan trở nên trầm trọng hơn.

Lời khuyên cho các bệnh nhân ung thư gan: bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm và thay đổi chế độ sinh hoạt như trên, người bệnh cần lưu ý một số quy tắc trong khâu phần hàng ngày:

- Ăn đủ lượng năng lượng: Chán ăn là một triệu chứng của ung thư gan. Khi bị ung thư gan có thể các bệnh nhân sẽ thấy buồn nôn và đau bụng dẫn đến tình trạng không muốn ăn. Tuy nhiên họ vẫn phải cố ăn để tăng cường sức khỏe và khả năng chống chọi với bệnh tật.

- Uống đủ nước: Trong có thể chúng ta nước chiếm một tỷ lệ rất cao, do vậy việc duy trì một lượng nước đủ cho các hoạt động là rất quan trọng.

- Đảm bảo cung cấp đủ lượng protein, các vitamin và khoáng chất để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Nên ăn nhiều các loại thực phẩm như các loại quả hạnh, đậu đỗ, đậu lăng, cá và thịt.

- Thường xuyên thay đổi món ăn giúp cho bữa ăn thêm phong phú và kích thích cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó có thể bổ sung thêm các gia vị giúp món ăn không bị nhạt nhẽo: tỏi, ớt xanh, hành…

- Ăn nhiều hoa quả và rau xanh tươi bởi đó là nguồn cung cấp nhiều vitamin.
- Hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều đường, chất béo.

Với một khẩu phần hợp lý và thói quen sinh hoạt lành mạnh theo các bước trên đây, bệnh nhân ung thư gan hoàn toàn có thể phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh lý của mình.